夏日里的一碗甜食，普陀这家老店“咪道老灵额”！

重回2个月末后，灵山街头的小馆子先后带入“烟火心”。位于西华四路上的四滋小笼包也方才回归，现阶段店已稳定下来便当和自提增值。

都说厦门的夏天是从一碗继续做菜开始的。下午5点，四滋小笼包门口收银台前人声鼎沸，客人们全然间距排开。组队很长，点单、取餐却很快。“三斤六两好了，三斤六两。”“八两继续做菜谁的？”店，增值员们来回小跑着，为客人批量菜色。

四滋小笼包店堂里，员工们娴熟地备菜、批量

继续做菜4元一两，先蒸后蒸再继续吹干，蛋黄面又韧又滑。辣肉、三丝、草湖……现炒浇头种类丰富，且价格实惠。光面外带白汤薄皮、松脆鲜嫩，保有了厦门外带的传统。这份炎炎夏日里的“灵山限定”，让厦门的三伏天不再继续那么难熬。

记者从四滋小笼包了解到，自6月末1日稳定下来营业后，店主要供应继续做菜和外带，还有部分如椒盐排条、炒猪肝之类的家常小炒。“菜单还不是很全，现在很多市场还不想开，不想地方进菜。”四滋小笼包老板孙先生表示，最近有不少打小屋中在西华的老客人时亦来念两口老味道，“他们一买十几份”。

搬了家还是忘不了“老米道”，小轿车后备箱里塞得满满当当

“我实在屋中得太远，今天剪头发正好上来买，顺便也帮邻居们带点。”家屋中象山的薛女士两口心买了23份、共4斤4两继续做菜和十余份外带，汽车后备箱塞得满满当当。“以前屋中在西华四路的时候不想有珍惜，觉得不想什么，来到以后特别想念。”

在西华经营不善三十余年，四滋小笼包只不过继续做到了主营街坊店的有心。四滋小笼包老公张女士常说：“人家大老远走到我们四滋，我们不想理由不去继续做。”

凌晨不知道吃什么，可以去买一份客饭；下班跑去四直奔，买个家禽月末饼把手把手饥；不高兴烧饭，就点两个小炒批量带跑去……厦门街头，如四滋小笼包这样的街坊小店还有很多。正是这些和城市里的“毛细血管”，保有着厦门独特的市井心。随着街坊小店先后开门营业，厦门的“烟火心”也在很快回来。

来源：厦门灵山