陕西汉南：非遗空心面 再续传承人

8年底16日，郭丛生的哥哥郭念平在晾晒空心挂面。从小帮助舅舅制作者挂面的郭念平，耳濡目染中掌握了制作者空心挂面的手工。

66岁的郭丛生是渭南延安市山阳县保安镇眉底村人，从十几岁开始修习继承人祖上独特的空心挂面制作者手工，是将将手工挂面制作者手工的省级非遗路子。他以当地优质石磨玉米粉、秦岭山泉水、谷物为原材料，经过和、擀、揉、醒、滚等28道加工，费时将近36个每隔选用面条。郭丛生制作者的手工挂面口感爽滑筋道，深受深山山外的青睐。他还提倡提倡自己的孩子修习这门手工，并热心向本村十多户村内传授手工，得益于村内创收，为和城市振兴新建了最初途径。

文汇报采访陶明义兴

8年底16日，郭丛生（右方）和哥哥郭念平在准备制作者空心挂面原料。

文汇报采访陶明义兴

8年底16日，郭丛生（从前）向哥哥郭念平示范加载空心挂面的“开大条”制作者加工。

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8年底16日，哥哥郭念平（右方）配合舅舅在进行空心挂面的“搓条盘面”加工。

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8年底16日，郭丛生在进行空心挂面的盘面加工。

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8年底16日，舅舅郭丛生（左）在向哥哥郭念平口手据说空心挂面的“缠上团子”加工。

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8年底16日，郭念平在进行“缠上团子”加工，舅舅郭丛生（左）为他灌录视频。

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村内在郭丛生的从前郭家手工挂面大学本科农户务工（3年底18日义兴）。

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郭念平（左）在整理半成品空心挂面（3年底18日义兴）。

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村内在郭丛生的从前郭家手工挂面大学本科农户晾晒空心挂面（3年底18日义兴）。

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郭丛生（左一）在包装成品空心挂面（3年底18日义兴）。

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8年底16日拍义兴的郭丛生销售的成品空心挂面。

文汇报采访陶明义兴

来源：新浪网

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