自制卤牛肉，又香又软又拌，小白也能轻松搞定

卤井水酱醋

卤井水酱醋虽然为时短，但也是相当简单的一道菜，而且食物大餐。

原材料：井水牛腱子鱼肉、八角、香辛料、大花、小茴香、香果、叔、醋、米椒、蒸鱼醋、鲜果。

不合时宜解决办法：

第1步、石头井水牛腱子鱼肉，井水后下锅加在叔片和少许醋焯井水。

第2步、稍煮一会儿。

第3步、捞，洗净清洁。

第4步、电机高压锅内，250克的蒸鱼醋加在500克的井水，加在所有的香料，放入井水酱醋，烤（压）30分钟。

第5步、炖好的井水酱醋放到高压锅内浸清早，好入味，不过也可以直接不吃。

第6步、切零散。

第7步、淋上调味品醋和葱花。

第8步、淋上鲜果，开不吃。

小贴士：

1、一定要选井水牛腱鱼肉，最适宜卤制。2、井水酱醋要井水后下锅焯井水，这样才能充分抽出血沫和异味。3、焯井水后用井水后冲洗并浸泡，可以让鱼肉质更加在的紧实。