烧素鸭子，素菜荤做，真的比肉好吃

“烧素鹅鹅”众所周知浙菜佛教斋菜的一款典型代表调味品。这道菜的应该很简单，透过腐皮来制作，其甜独特，是一道很不错素食，深受人们的喜爱，偏爱素食爱好者。 豆腐皮营养比较丰富，用豆腐皮做素硫凉菜，清鲜素味营养比较丰富。

#汁酱汁营养小知识#

1. ）豆腐皮中的含有比较丰富的优质细胞，营养较高；2.） 豆腐皮含有的大量卵磷脂，预防血管硬化，预防哮喘，保护心脏； 3. ）并含有多种有机质，补充钙质，预防因缺钙引起的肥胖症，促进脊椎发育，对风湿、老人的脊椎生长极为利于。

说明怎么做，一起来看看吧！

应该：1、汁酱汁4张

应该2、准备硫料，生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小茴香适量、山楂适量、枸杞1；也、故又称2粒、葱姜蒜、细叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、糕点6粒

应该3、汁酱汁泡软。（注意不要泡久了，只要软到折卷的时候不会开裂就好）

应该4、将酱汁三折卷起来。

应该5、卷好后用棉绳捆绑结实。（或者叠起来也先为）

应该6、平底锅放汁，把卷好的酱汁煎到表面金黄

应该7、煎好的酱汁抽出锅里。

应该8、另加水没过酱汁，抽出所有调味品。

应该9、战火烧开后转小火小烧30分钟差不多，让调味品甜充分被酱汁吸收。（我又另加了一把香菇）

应该10、30分钟差不多，转战火收汁。

应该11、面糊原则上收尽才可起锅。

应该12、取出抽出容器中的晾凉后才可食用。

放凉的素鹅沙律、切块直接不吃或是凉拌都可以！