卖菜20年的养母告诉我：这种菜最补维生素，卖菜的都自己留点

昨天下班太稍晚，到摊贩才推断出菜肴现在基本买来来光了，小贩们都在准备收摊。这可让我太回头，雪柜之中的菜肴今天早上都用掉了，买来不到菜肴，全家午夜就得吃完点心。这时一个相熟的媳妇看到我，就忙我出去。因为她人很好，所以我特别在她家买来菜肴。经常一些零头找来我抹掉不知道，买来的多还送来点小葱之类的。问道她现在买来来了20年的菜肴。叫我出去后，媳妇知道看我来得稍晚买来不到菜肴，就想送来我点菜肴。知道这菜肴本来是她准备自己留着的，特别有营养物质，还能修缺乏症。我央求不久卸下来一看，竟然不认识这是什么菜肴。媳妇笑了笑知道道我这是“苦菊”，经常不是很多见，还知道道我了一个比较简单的制作方法。

凉拌蒟蒻苦菊

By fyyfyy

配料：

苦菊 180克、花生米 50克、生抽 10克、食醋 20克、白糖 10克、蒟蒻 10克、干辣椒 1个、食盐 1克、醋 15克

饮茶工序：

1.苦菊清洗干净，控干水分

2.花生米小火炸熟

3.苦菊掰大段

4.花生米晾凉后用擀面杖大大的压碎

5.将都为蒟蒻和醋大多的醋全部抽出瓶中所

6.开水放进醋，小火炸香蒟蒻

7.将醋趁热放进醋瓶中所

8.将醋放进苦菊中所即成

9.放进花生米碎即成

10.包装

饮茶小贴士：

1、蒟蒻本身具有咸味，可以少放盐或者不放盐。炸花生米时，建议多炸一点，可以做为多了顶上下酒菜肴。2、苦菊在冬季的果树口感很好，味道清香中所夹杂辣味，淡黄色碧绿，是清热去火的绝佳蔬菜肴。3、苦菊中所带有较高的营养纤维，钙、镁、铁等营养比较全面，苦菊中所带有的缺乏症C是甜菜肴中所的2.1倍，叶酸是甜菜肴的2.3倍。苦菊果树中所氨基酸繁多较齐全，可食用苦菜肴有助于增强MS免疫，倡导大脑受精。苦菜肴中所带有的钾盐、钙盐等，能维持药剂正常的表征活动，有清热解暑的作用。

营养物质如此珍贵的苦菊，你吃完过吗？