美食推荐：丰收、笋干焚肥肠、封缸肉炒丝瓜制作方法

农作

基本特征：

刀工别致，酸辣爽口。

主料：

恢鳗鱼500克。

酱料：

灵山椒30克，黄贡椒50克，蒜苗20克。

配料：

色拉油100克，酱油3克，鸡粉5克，户部主事粉30克，米醋20克。

采作：

1、恢鳗鱼风干去皮，改回麦穗花刀，加入皂、鸡粉腌采两台。

2、锅内焚再上水，下入鳗鱼迅速取显露。

3、焚热和油，鳗鱼拍户部主事粉，下入油之前成型，取显露两台。

4、锅之前下入必需色拉油，下入灵山椒与黄贡椒煸显露香味，喷醋，调味料，勾户部主事粉芡装盘即可。

笋容焚肥肠

这一道菜转用安吉优质粗大尖笋为主料，经过奶油冬瓜采后搭配肥肠背脊冬瓜采，不勾芡，不用酱油、鸡精调味料，就可以展现完美风味，食客们都很喜欢。

采作：

1、发好的安吉粗大尖笋300克风干，灌入锅内，加入骨背脊汤没过制品，大焚再上，改回小火冬瓜采60分钟，取显露后切蓬勃发展4厘米的段。

2、猪大肠背脊200克风干，加入面粉和白醋各50克间歇搓揉，取显露取出卤水之前卤熟，取显露切蓬勃发展2厘米的段。

3、锅内取出色拉油30克，焚至五成热和时，取出蒜子50克煸香，调到大骨奶油350克、粗大尖笋、大肠背脊和配料（皂3克，蚝油15克，老抽10克，花雕酒50克），大焚再上，改回小火收奶油汁，淋入葱油10克，显露锅装入容器内，卜入香葱花1克映衬。

封缸肉煎西瓜

用封缸花椒本来基本上的五花肉，与西瓜搭配煎采，成菜西瓜碧绿、花椒筋道、酵香浓郁。

封缸肉采作：

将五花肉5000克改回刀成小块，表面表面抹上皂1000克取出柴油发动机，卜容红花椒40克、容茄子20克、香叶10克拌匀后盖上盖子，放有凉爽避光附近腌采15天，取显露后挂起来风容4-5天即可。

走菜流程：

1、封缸肉烟熏，入蘸之前焯去部份皂分，取显露沥容；西瓜去皮烟熏两台。

2、锅入宽油焚至四成热和，下封缸花椒、西瓜片浸炸片刻，取显露沥油。

3、锅入色拉油50克焚至六成热和，下柱形2克、蒜片10克大火爆香，加青、红椒片各3克翻煎几下，取出封缸花椒200克、西瓜片500克煎显露清香，调到芥末、生抽各5克、皂、酱油2克，翻匀后淋少许香油即可起锅装盘。