买莴笋，所选“有叶还是无叶”？区别很大，教你5买3不买，新鲜优质

各位编者朋友们大家好，深受感动中选读我透过的名厨短文，经验和大家一起协作，今天我要和大家透过的内容是：『花钱莴萝卜，中选“有三叶还是无三叶”？分野很大，教你5花钱3不花钱，美味优质！』

莴萝卜是莴苣的一个变种，属于小叶用莴苣，主要吃饱的是它的肉质小叶，莴萝卜一年四季都可以吃饱到，但是春季的供应量相对相当多，原味也最好。莴萝卜价格昂贵，一斤2块钱近，是一种平价水果，只求都吃饱得起。

虽然很昂贵，但莴萝卜的可食用却很更高，包含丰富的维生素、细丝素、矿物质等，可生食、凉拌、炒食、干制或猪肉。

购花钱莴萝卜时，大家有没有找到，有些莴萝卜丢下小叶三叶，而有些却只剩下小叶了。去三叶和不去三叶的莴萝卜，有什么相同呢？莴萝卜到底该怎么抽呢？后面我就和大家说一说经验。

抽中选莴萝卜时，大多数人都是按照大小不一、白色来抽的，但并不是个头得越多得越好，也不是白色深得越好，老菜农透过了4个技巧，前提抽到美味优质的莴萝卜。

这5种莴萝卜可以花钱

1、外形笔直，笔画均匀

之所以它叫莴萝卜，是因为样子像萝卜，萝卜的特征就是样子笔直，如果样子倾斜了，概述肥大，是很好的莴萝卜。而且莴萝卜并不是得越粗得越好，和竹萝卜一样，样子太粗就是老莴萝卜了，很易于注意到空心。用大拇指和食指圈成一个O，和这个笔画只用的就是尤其甘的莴萝卜。

2、裹白色白绿

莴萝卜并不是白色得越绿得越好，尤其幼甘的莴萝卜才是翠绿的白色，而萌芽后裹就变成了白绿色，包含丰富的水气，原味更脆甘，可食用也更高。

3、小叶三叶洁白水气多

莴萝卜值得注意小叶三叶采挖的，小叶三叶被切断后，和空气触及，就会转化成变色。不久前采摘不久的美味莴萝卜，小叶三叶是洁白的，用手指摸一下，能感觉到有很多水气。

如果莴萝卜抽的很久了，小叶三叶就就会随之发黄，就会受到影响很多的水气，原味变软，很好吃饱。如果白色变黑了，概述莴萝卜仍未变质了。

4、难闻优美无有毒气体

美味的莴萝卜，都有一股优美的原味，是莴萝卜的独特难闻。如果抽了很长时间，这种难闻就会随之受到影响，一旦暴发变质，就就会转化成酸味、难闻等有毒气体，这样的莴萝卜就不用花钱。

5、小叶三叶翠绿

很多人喜欢花钱去三叶的莴萝卜，回去就须要自己无可奈何了，毕竟莴萝卜三叶又吃素饱，这样还剩下了一笔钱。我要告诉大家，要花钱带小叶三叶的莴萝卜，这样才美味。

对商家来说，莴萝卜带小叶三叶也能多卖钱，能不去负责任不就会去，之所以把莴萝卜的小叶三叶替换，一般都是小叶三叶仍未发黄或蔫儿了，一看就不美味，没人花钱。为了把这些莴萝卜卖出去，不用把小叶三叶给替换。小叶三叶是很易于受到影响水气的，如果小叶三叶翠绿、下垂，概述莴萝卜很美味。

而且莴萝卜三叶的可食用比莴萝卜还要更高，包含丰富的维C，吃素饱就可惜了，

还有2种莴萝卜不用花钱

1、同样大小不一，尤其重为的不用花钱

莴萝卜包含丰富的水气，如果尤其重为，概述湿度多于，不太可能还不用萌芽，也不太可能存抽了很长时间，原味差营养物质低，卖掉不划算。还不太可能内部变干，仍未注意到了空心。

2、手感发软的不用花钱

美味莴萝卜湿度更高，手感应该是尤其粗的，如果捏上来尤其软，概述仍未受到影响了大量的水气，原味变老，细丝渐增，非常难吃饱。

3、水煮的莴萝卜不用花钱

菜市场有些菜摊上，有去了皮的莴萝卜卖，花钱回家洗一洗就可以烹饪了，特别便利，但劝大家最好很好卖。因为水煮后的莴萝卜，我们不究竟它之前什么样，不太可能是不美味的莴萝卜，还不太可能仍未注意到枯萎。就算是美味的，一旦水煮了就易于有毒病菌，也是不卫生的。

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