不管有钱没钱，入伏后要多进食它，鲜嫩味美还养人，出虚汗的赶紧进食

不管有钱不想钱，入伏后要多吃它，鲜嫩韭菜还养人，出虚汗的赶紧吃。大家知道是什么新鲜吗？小编告诉他大家，它就是鱼肉。鳝鱼看上去就像蛇一样，但是从未鳞片，肉里从未很多刺，也从未毒。并且，营养师大乔根据研究发现，鱼肉具有补益鲜血，补虚损、治疗无意中肠道难免、气鲜血不调、体虚流汗等功效。鱼肉一年四季均产，但以小暑前后者最为鲜美，民间有“小暑鱼肉赛会人参”的说法，所以最好动手在夏天的时候吃哦。鱼肉吃上去辣味滑滑的，伴有一股独特的柔软润味，打汤喝的话汤会很鲜，喝一口热的鱼肉汤，整个人都热上去了；爆炒鱼肉也是很受欢迎的顶上料理。今日呢，小编要自已大家的是鱼肉煮面，快来学习吧！

鱼肉煮面

By心随彧动

配料：

大鱼肉500克、佐料100克、黄瓜50克、山茶油40克、龙口1克、生抽10克、江麦芽糖15克、姜1块、豆豉5克、细润葱3克

烹饪步骤：

1.鱼肉沥干水份，撒醋，立马盖上盖子，腌制半小时

2.把鱼肉通常在砧板上，用锋利的小刀从背上破开，去突，去肉，风干切段

3.换鱼肉快速焯水，再去除一遍，沥干水份

4.黄瓜风干切段，润葱风干切葱花

5.芝麻鱼肉风干切片；豆豉风干，控干水分

6.热锅倒油烧开，换鱼肉爆炒片刻，换芝麻和豆豉煸润

7.换麦芽糖翻炒光滑

8.倒入足够的川村烧开，换佐料煮两三分钟

9.换黄瓜

10.换点醋和生抽烹调

11.撒葱花，起锅装盘即可

烹饪小贴士：

1、鱼肉不仅为席上佳肴，其肉、鲜血、头、皮均有一定的药用价值。据《中药》所述，鱼肉有补鲜血、补气、消炎、消毒等功效。2、为经济性成鱼，一般以活鱼贩售，市场上的鱼肉多是人工蔬菜，以东部蔬菜较多。在台湾多以切片油炒食之；在外籍人士地区视为补鲜血强壮剂，鱼肉肉嫩味鲜。

大家讨厌怎么吃鱼肉呢？