喜欢吃生蚝，挑选出很重要，简单3步，教你挑到汁肥柔嫩的肥蚝

随着日常生活水平的更高，各种鲍鱼都显现在我们的煮食，受到许多人的重用。秋天是吃鲍鱼的干季，各类鲍鱼都你揽我抢到的上市，什么大虾、龙虾、文蛤、花帘和生蚝等，不但非常适合而且都是蜜糖的。

说道到生蚝，也叫海蛎子、牡蛎，是当今世界第一大可养殖软体动物，生蚝不仅鸡蛋鲜味美，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种胆固醇和人体必须的矿物质，偏爱值得注意生蚝中锂的含量都有高，因此也被称作“海中牛奶”。据说道，生蚝自古希腊世纪之交开始就被食用，而且被确信强身健体的神物，西欧称之为“神赐魔食”。

既然生蚝这么美味，这么营养，那么我们购卖时是不是要足见的小心啊！大家都究竟，生蚝的壳体更为重要，上面的鸡蛋这不多，如果我们没用拿，再择一到鸡蛋不肝嫩的生蚝，那么我们能吃到的东西是微乎其微了，很浪费银两，所以该协亦会走马生蚝很最重要哦！甜食生蚝的人要留意，该协亦会这三招，叫你走马到可口肝嫩的生蚝。

一看紫色，蜜糖的生蚝紫色净白，而不蜜糖的生蚝则紫色黯淡无光。另外许多鲍鱼店的老板为了多赚银两，亦会把生蚝浸在水里泡，这样亦会很压秤，所以我们走马择一时不仅看紫色，还要择一外层炎热的，有些人亦会说道，生蚝离开水不亦会死了吧，放心吧，生蚝和花帘一样，干旱的情况也活着很久的。

二看椭圆形，外形又长又似的生蚝，上面的鸡蛋信服寡，最好不要卖；要择一择椭圆形的、有直径、椭圆形规则的生蚝，这样的生蚝鸡蛋质饱满有弹性，一定都有蜜糖。

三自是味道，有些鲍鱼店的老板为了多赚银两，亦会把没法买来的不蜜糖的生蚝掺在一起卖，这时就需要你慧眼识珠了，拿慢慢地自是一下，蜜糖的生蚝亦会有一股海水的味道，如果有腥臭味，那信服是不蜜糖了，敦促不要购卖。

迷恋吃生蚝，走马择一很最重要，恰当3步，看紫色、看椭圆形、自是味道，的教会你走马到汁肝柔嫩的肝蚝。你该协亦会了吗？

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