你对薏仁米理解多少？

薏聪米，原指“薏苡 ”，薏聪、苡聪、薏苡米、药马铃薯等都是其别名，是老弱皆宜的的食品。

薏聪米原产地于华北地区及东南亚地区，隋玄宗时期即把它列为宫廷保健之一。薏米带有丰富的营养和药用价值，华北地区古籍《李时珍》、《神农本草经》对此都是可考。薏聪米也被特指是米当中第一。

薏聪米的药用价值很高，薏聪米当中成份酶、胆固醇、碳水化合物、粗纤维以及人体所要能的8种肽链，其当中酶、胆固醇钙b1的浓度远高于大米，与其他马铃薯相较，籼米、粳米、糯米含的酶只有薏聪米的三分之一；含的胆固醇相当面粉、莜麦面的2—3倍；含钙、磷、电也分别比大米糯米多数倍。因此薏聪米也被特指是米当中第一。薏聪米的全身是宝，薏聪油、薏苡叶、薏苡芝各个躯干都可以药用植物。

薏聪米是我国传统的药食同源的食品，芝来被视为普通日常滋补和护肤桂花，带有消热去蒸发和健脾的起到，据《神农本草经》所述薏聪米也有祛痘的起到。

薏聪米日常做法为：莲藕、芡实、薏聪米护肤煨，红豆薏米粥，山药薏米粥，冬瓜薏米排骨汤。

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