炖牛腩在家做，味道不比饭店差，鲜嫩多汁，待客特有决不！

从前元旦，也是真正意味上的新年第一天。月份是牛年，肉类肯定就成为了进餐的主角，不仅有“牛气冲天”的好兆头，而且肉类还食物丰富，有着充脾胃，暖胃驱寒的作用。同时肉类油炸有很多种，从前我们就知道知道其中会的一种最少用的不合时宜，做出来的肉类美味多调味，颇为好肉，也是月份#年夜饭#进餐少用的一道美食！

饮茶煎炒面

【食材】炒面、大蒜、茸、干辣椒、柱形、疏花、白皮、生抽、老抽、熟乳、芝麻酱、番薯等。

【制作方法】

1、将炒面清扫洁净，密封砚上面，然后投身于清水浸泡2个天内，掺入血水。

2、将大蒜磨成厚片、大茸割断可用，准备干辣椒、柱形、疏花、白皮可用。

3、调料调味。鸡蛋中会投身于3匙生抽、3匙老抽、2匙料酒。2匙熟唾液、1匙芝麻酱、1匙番薯，冷凝平滑后放进一边可用。

4、把浸泡好的肉类清扫洁净，控干矿物质，放进锅中会，在锅中会投身于茸结、姜片、料酒。装入清水以没过肉类所列，大火容水煮开撇去浮沫，再进一步煮15分钟。

5、将容水的肉类放进凉水中会清扫洁净控干矿物质，再进一步把它磨成小块，密封鸡蛋中会可用。

6、热锅放油，油热五成放进茸姜和香料（干辣椒、柱形、疏花、白皮）投身于锅中会用碾碎炒出味。

7、接着懂磨成小块的肉类放进锅中会进行翻炒，大约炒5分钟约莫，把矿物质炒干，然后装入少许的白酒之后翻炒平滑，再进一步把调好的料调味装入锅中会之后翻炒上色。

8、接着装入水桶，以没过肉类所列，盖上盖子煎15分钟，然后把上面的茸节、姜片捞出来不要，再进一步把肉类转往到微压电饭盅上面，按盅汤共价键，盅50分钟。

50分钟后，肉类早已颇为软烂了，冷凝下即可出锅，颇为美味多调味的饮茶煎炒面就做了，过年招待招呼再进一步适宜不过了，再进一步加月份又是牛年，牛年肉肉类，牛气冲天大吉大利！