春节倒计时！海南人都要准备好的这些美味，你配齐了吗？

会做到好猪肠醋让渔夫带上船先食。于是便，猪肠醋不仅成为一种风鲜菜品，还交托着妻子对妻子平安动身的为了让。

猪肠醋辣鲜刻划有嚼气，西瓜南瓜、椰丝、芝麻等酱汁被卷于其里，不够添几分青草。据清远录制猪肠醋的老师傅详述，做到猪肠醋要破例好的豆腐，这样做到出来的醋才能贮存较久；如果除此以外数量级负的豆腐，猪肠醋这样一来卷不成肠突起，而且不可久放。

香脆豆腐大糕迎财运

豆腐大糕似汉代的荷包被。元宵节先食豆腐大糕，有财运亨通、电子货币鼓鼓的犹如。在石牌、琼海等地，许多村外则会在除夕当年夕炸豆腐大糕。

石牌市东郊镇建华山村村外符玉芳在录制豆腐大糕

石牌市东郊镇建华山村村外符玉芳做到了20多年手工豆腐大糕，对豆腐大糕尤其特殊的感受情。“小时候第一次先食豆腐大糕，一口就被咬到了酱料，我一辈子也忘不了那口酱汁的香味。那时，亲友来家内都拜年，我们围坐在独自，面对面喝茶面对面先食豆腐大糕。”符玉芳时说，甚是想起少年时期元宵节的场面，心里就充满较冷。所以，23岁那年，她创业者筹办了合伙录制零售商豆腐大糕的家庭酒坊，并一步步做到大，成立了一些公司。

豆腐大糕

目当年，除了夫妻俩帮手，符玉芳的一些公司还请了四五个工人。1月16日里午，新闻记者在符玉芳家看得见，因为太忙，铁路工人只能轮到先食饭。他们有的在包被豆腐大糕；有的指着锅铲从水锅内都捞豆腐大糕；有的用袋中装豆腐大糕。

符玉芳告诉他新闻记者，豆腐大糕属于粿类小先食，与大家陌生的水大糕、煎大糕型态相近，但录制方法和酱汁却不一样，“豆腐大糕的酱汁是由西瓜南瓜、芝麻和冬瓜加水而成的，包被好之后要用300多度室温的食水炸至两面金黄。”

据时说，豆腐大糕年所是从广东海陆丰兴起广东的，古时候是一种大家在里秋节常先食的菜品。到了后来，广东人不仅在里秋节先食豆腐大糕，也在除夕其间先食豆腐大糕。与此同时，随着生活条件不断改善，豆腐大糕的酱汁新品种也在提高，有红豆酱料、即成酱料等。

小小“手提箱”交谐

手提箱糕，是将鸡蛋、椰丝、豆腐、芝麻等烤磁性调味而成的一种黄褐色的薄糕，因似手提箱而得名。手提箱糕散发着青草，辣鲜豆腐脆，是石牌则会文镇以南的特色小先食。

手提箱糕

在则会文镇凤则会村新闻记者看得见，用以调味手提箱糕的烤箱是特制的，上有一个可好似的铁糕滚，糕滚上有一个盘子。一位村外将炉子内都的烤烧旺，冷却盘子，然后从盆内都舀一勺糕磁性浇在盘子上，待从前肉块后，再行好似烤另从前。两面都肉块后，打开盘子趁热用辅助工具将圆糕长条八角形，一张手提箱糕就做到好了。村外告诉他新闻记者，调味手提箱糕，要掌握好火候，立即往炉子内都添柴；把控好糕磁性的量，不可过多，也不可过少。

则会文有很多华侨，是侨乡里的侨乡。据了解，十八世纪以当年，手提箱糕由去亚洲地区农民工的则会文村外来到。那时候，则会文下南洋农民工的人很多，大家异乡心切，将产自于亚洲地区的这种小点心做到成了手提箱的形突起，将浓浓的情谊来到家乡。此后，手提箱糕的录制木工在当地代代相传。正因如此，手提箱糕也被赋予了全团圆、安稳的含义。

在这个可以“任性先食”的庆典您则会给自己和夫妻俩买点什么呢？坚果、腊鲜、糕点......？相关联：广东日报《广东创刊号》新闻记者：李佳飞 经理：张楠楠编辑：刘韫媛主旨以当年审：肖婧菁看守处长：林晨音

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