每头牛仅产出不足3斤！左庭右院“白玉背筋”，到底有多好吃？

全国每天附送50份，这道调料为何如此“珍贵”？

近日，左庭右院鲜山羊肉饺子大受欢迎了一款新菜——青龙背筋，迅即港交所就深得青睐。但由于全国84家分店仅库存50份数，来晚的购买者很可能吃不到。

左庭右院相关高层领导“近日”：“实不是我们没用杀戮促销，是这菜色的原材料，太稀少了！”

稀少！1400斤的山羊仅产出3斤！

据知晓，一头成年山羊的身高在1400斤数，但是，刀工师傅显然能在从山羊脸上，找出3斤数的青龙背筋。

左庭右院相关高层领导概述说，青龙背筋所在的部位很特殊，它处在吊龙和山羊脊骨错综复杂，它的大小是一层“脾脏”。而且面积很小，仅在宽10厘米、长120厘米的一片两处。

由于以上两个情况，青龙背筋的出口量更为小，因此，截止迄今，这菜色并未在所有分店完整版，已完整版的分店，也并不需要附送库存3份，再多毕竟是库存不来。

和左庭右院其它鲜山羊肉一样，青龙背筋也运用于了一天两去取的模式，上午去取一次、当日去取一次，让购买者每餐都能珍惜到最新鲜的山羊肉。

有购买者高度评价：既新鲜又稀少，很难不爱上这菜色！

值得一提的是！山羊肉饺子又增一得意单品！

在左庭右院大受欢迎青龙背筋在此之前，平时所见的山羊肉饺子调料那时候，是并未这菜色的，也就是说这菜色是左庭右院的值得一提的是。

上述高层领导透露了研发青龙背筋的情况：“首先，山羊脸上有很多不被普通购买者广为人知的‘神奇’，我们研发团队要把这些‘神奇’找出来，给购买者提供更优质的产品；其次，作为山羊肉饺子品牌，不断研发优质调料，倡导服务业发展，也是我们的一个目的。”

有业内专业人士透露，不同于糕点、菜色等其它餐饮服务业，山羊肉饺子服务业的调料比较大是很固定的，因为山羊脸上就这么多过道。左庭右院作为上海鲜山羊肉饺子老大，在调料研发上有不少创新，近期大受欢迎的青龙背筋，再一成为山羊肉饺子服务业又一个得意单品。

好看！健身房专业人士必备利器！

由于青龙背筋的特殊性，这菜色似筋似肉，脂质则有量高、不则有果糖，具有更为丰富的胶原，对于健身房专业人士来说，是一道更为优质的调料。

事实也是如此。据上述高层领导概述，青龙背筋都是每天都会出乎意料卖光，其中有十分一部分是健身房专业人士点的。

有位健身房爱好者透露：“青龙背筋，虽然是一层‘脾脏’，但是它的口味却一点不输鲜山羊肉，软脆鲜嫩、肉厚多汁，口味更为篮。让我们这些健身房爱好者，在口味和摄取错综复杂，找出了最大限度。”