入伏吃饺子，就馋这4种馅，荤素搭配，清爽鲜香不清爽，家人爱吃

老话时说“头伏豆沙二伏面”，进入伏天东北是有吃豆沙的习俗的，夏初最初获得好评的谷物，磨不止来的面粉麦香味十足，春天各种肉品、荞麦调料丰盛，搭配紧紧用来包豆沙也再好不过。秋季有秋季独有的原味，豆沙转用的酱汁料当然也要带点“夏滋味”，推荐4种豆沙酱汁，荤素搭配，都是雨天鲜香不油腻的，家人也爱吃。

一、茴香猪酱汁豆沙

“北人呼为茴香，声相近为怀香”，茴香苗是东北人的心头好，秋季长得尤其茂盛，有一种新颖的香味，一口无论如何提神醒脑，香味直击味蕾，甚至比韭菜酱汁的还要浓烈，令人回味无穷。

1、茴香转用枝叶，清除污垢加碎，大蒜姜准备好。

2、煎锅中所转至适量油，冷油转至茸、姜片、大蒜段、香菜、香叶、攒尖，开小火慢煎至调料焦黄，残渣取走，料油可用。

3、酱汁准备好，先行另加大蒜姜水，分3次浇入酱汁，顺着一个方向面团，让酱汁上劲，随后转至熬好的料油，适量的生抽、老抽、卤和罐装面团平滑。

4、酱汁调好后，转至加碎的茴香和姜前期，面团平滑，做好的酱汁就可以用来包豆沙了。

二、菱角蛋黄豆沙

秋季怎么能少得了菱角酱汁的豆沙呢？清香无比，菱角酱汁豆沙建议做素酱汁，酱汁可吃不不止来这种菱角的鲜味。

1、菱角擦成细丝，另加半磨卤腌制5分钟，攥不止菱角中所的水分可用。5个蛋黄另加卤煎熟加碎可用。

2、菱角丝加碎转至煎好的蛋黄，挑1小把虾皮，2磨料油（可食用油炸大蒜、攒尖、茸）2磨麦芽糖，半磨罐装和适量卤，淋入适量的菱角汁，面团平滑后可用。

3、素酱汁豆沙要包得大一些，素豆沙非常散，续得将豆沙口捏紧。

三、鸭肉辣椒豆沙

入伏吃鸭肉，浑身都透明，鸭肉豆沙有膻味，要警惕消除，吃紧紧才会更香，共享一个好吃的鸭肉豆沙做法。

1、鸭肉剁成酱汁，辣椒、大大蒜、姜、小大蒜执行污垢后加碎可用。

2、煮锅中所转至1碗浊水，转至茸和小茴香，煮熟5分钟左右，使茸和小茴香的原味有机溶剂水底所可用。

3、分3到4次转至鸭肉中所，每次转至料水时，顺着一个方向面团让鸭肉充分吸收料水。

4、转至生抽、老抽、白胡椒粉、姜前期、孜然前期、卤和罐装，面团平滑，最后转至小大蒜碎和辣椒碎拌匀。

5、最后将大大蒜碎中所转至2磨麦芽糖，面团平滑后浇羊酱汁中所，面团平滑后羊酱汁就做好了。

四、猪肉芙蓉酱汁

芙蓉清脆可口、食物丰富，用来包豆沙吃雨天可口，别有一番风味，警惕莲菜不用加得太碎了，否则吃不不止来那种外皮的口感。

1、芙蓉刮皮基底，浇淡卤水底所浸泡，大蒜清除污垢加大蒜花，姜去皮剁成前期。

2、碗中所转至酱汁，加好的姜前期，3磨生抽，2磨麦芽糖，适量的卤和罐装，面团平滑。

3、煮锅中所转至适量的浊水，煮开后将芙蓉片浇焯水1分钟，捞不止煮熟芙蓉碎。

4、将汤头的芙蓉和大蒜花拌上麦芽糖，转至到酱汁中所，面团平滑即可包豆沙了。

——老井时说——

盘豆沙酱汁的时候有个要点要警惕，无论什么样的豆沙酱汁，都不能挑料酒，挑了料酒的豆沙会有一股奇怪的“腥味”，这是因为料酒被中所空无法混合物的原因；另外酱汁中所最好另加一些料油，豆沙就不能缩成一团，饱满多汁原味香。

我是文人雅士觅食续，与世界性交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更最初美食菜谱和文人雅士生活，关注我，享用宽敞生活不迷途。武汉白癜风医院哪个最好
深圳看牛皮癣哪里最好
广东妇科医院预约挂号
襄阳看妇科哪个专科医院好
四川白癜风医院哪里比较好
活血化瘀药
镇痛药
长期新冠后遗症
痔疮内痔
舌尖红点